菲米莊園級精品咖啡

【新豆上架】No.6 寶藏莊園 ‧ 黑蜜處理
~~ Finca La Guaca , Black Honey

寶藏莊園「黑蜜豆」又回來了！
結合蜜處理和日曬雙優點，令人驚豔的好滋味~~

「蜜處理法」是一種難度極高的生豆處理法，其中最特別就是將包覆在咖啡豆上的果膠層加以保留，經過天然發酵作用，最後在日曬乾燥過程中吸收陽光的飽滿能量，創造出更甜、更豐厚的口感，有如糖蜜一般的滋味，故得名！

2002年「蜜處理法」首次出現在中美洲，經過十幾年下來，大家的技術愈來愈成熟。甚至可以依程度深淺分為白蜜、黃蜜、紅蜜及黑蜜四種。

所謂蜜處理深淺指的就是「果膠層褐化與發酵程度」，其中白蜜最淺，也最接近水洗處理法，所以又稱為機械式水洗，而黑蜜則是最深程度的蜜處理，風險與難度也是最高。好的黑蜜除了豐厚的蜜糖滋味外，還能帶有一些些日曬的發酵香氣呢！

生產資訊：
國家：哥斯大黎加 / Costa Rica
產區：布蘭卡 / Brunca
生產者：寶藏莊園 / Finca La Guaca
海拔：1600公尺
品種：卡杜艾 / Catuai
處理法：黑蜜處理 / Black Honey
烘焙度：中淺焙

咖啡豆 : $420/每包半磅
耳掛包 : $400/每盒10包

更多豆子故事請見:
http://www.famicoffee.com/story6.html

更多開箱圖文請見：
http://www.famicoffee.com/boxno6.html

官方(line)直接訂購 :
http://line.me/ti/p/%40snf6776b

Tags:

About author

什麼是『莊園豆』？莊園豆簡單的定義就是在特別的氣候及地理條件下，孕育出獨特香氣的咖啡豆，才是真正的『莊園級精品咖啡』。莊園豆最重要的是可以追溯生產者的資訊，這樣就可以知道我們喝的這杯咖啡是來自哪個莊園或合作社，也可以知道咖啡的品種、栽種的地理環境、處理方式…等。莊園豆的交易模式清楚簡單，我們購買咖啡的錢可以直接進到莊園咖啡農的手中，少了財團的剝削，咖啡農的辛勤付出也可以得到最直接的回饋。咖啡豆及耳掛包專賣店～ ※官網２４小時接受下單,http://www.famicoffee.com/ecommerce/ ※加入ＬＩＮＥ可直接訂購,https://line.me/R/ti/p/%40snf6776b">

鼓勵少量購買，才能真正新鮮享用，菲米咖啡產品，全館免運費，購買2單位(含)以上，還可貨到付款免手續費。 ※ 豆子1包或耳掛1盒為一單位

【新豆上架】No.6 寶藏莊園 ‧ 黑蜜處理 ~~ Finca La Gu...

菲米莊園級精品咖啡

About author

【新豆上架】No.6 寶藏莊園 ‧ 黑蜜處理
~~ Finca La Gu...